SINCE 1922 ・ TSUDU, IWAKUNI

瀬戸内の海と、百年の車海老。

大正十一年、山口県岩国市通津。穏やかな瀬戸内海の入り江で、神田商店は車海老の養殖を始めました。三代にわたり、海と向き合い、海老と向き合い続けています。 Since 1922, in a quiet cove of the Seto Inland Sea at Tsudu, Iwakuni — Kanda Shoten has devoted three generations to the farming of kuruma prawns.

📷 ここに通津の海・養殖場の朝景の写真

1922 2026

ABOUT US

百四年の歩み

創業以来、私たちは「車海老一筋」の道を歩んできました。
時代が変わっても、海の恵みに向き合う姿勢だけは変わりません。 Since our founding, we have walked a single path — kuruma prawn farming alone. Times change; our devotion to the gifts of the sea does not.

瀬戸内の自然と、毎日の小さな観察の積み重ね。
それが神田商店の車海老の味を、今日まで支えています。 The waters of the Seto Inland Sea, and countless small observations made each day — together they shape the flavor of our prawns, as they have for a century.

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MOVIE

映像で見る、通津の養殖場

瀬戸内の海と、五つの池と、日々の営み。 The Seto Inland Sea, five ponds, and the quiet rhythm of everyday work.

養殖場を見る › See the Farm

OUR FARM

数字で見る、神田商店の養殖

毎日記録される水質と給餌量。データに裏付けられた、誠実な海老づくりを。 Water quality and feed are recorded every single day — an honest craft of prawn farming, grounded in numbers.

日々の水質計測を、公開しています

水温・塩分濃度・溶存酸素・pH の四項目を、毎日複数回、五つの池すべてで計測しています。このデータは、神田商店の養殖の透明性そのものです。 Water temperature, salinity, dissolved oxygen, and pH — four metrics, recorded several times each day across all five ponds. This data is the transparency of our work itself.

※ ライブデータの公開は近日対応予定 * Live data publication coming soon.

神田商店車海老養殖場の水質ダッシュボード画面 — 7池×5指標（水温/pH/塩分/溶存酸素/透明度）30日推移

NEWS

お知らせ

2026.11.15 ストーリー養殖ストーリー — 大正十一年からの百四年（近日公開）
2026.11.15 レシピ車海老レシピ集 — お刺身・天ぷら・エビフライ（近日公開）
2026.11.15 ギフト贈答用途ガイド — お歳暮・内祝・結婚祝・出産祝（近日公開）
2026.11.15 保存方法車海老の保存方法 — 活車海老の一時保管・冷凍解凍（近日公開）

INSTAGRAM

日々の海と、海老と。

@kanda_shoten

通津の海と、養殖場の毎日を。

朝の池、収穫の一瞬、瀬戸内の夕暮れ。
車海老が育つ日々の風景を、Instagram で発信しています。
Daily life of our farm in Tsudu, Setouchi.

瀬戸内の海と、 百年の車海老。