pH無単位

水の酸性度／アルカリ性度を示す数字。
穏やかなところに保たれていることが、海老の健康そのものです。 A number showing how acidic or alkaline the water is. Holding it in a gentle range is, itself, the health of the prawn.

WHY IT MATTERS

"穏やか" を保つこと

pH は 0〜14 の値で、7 が中性、それより低ければ酸性、高ければアルカリ性です。
海水は本来 pH 8.0〜8.4 の弱アルカリ性。これが車海老にとっての「あたりまえ」です。

pH が下がりすぎても、上がりすぎても、海老の鰓に負担がかかります。
そして塩分と同じく、絶対値以上に「急変させないこと」が大切です。 pH runs from 0 to 14; 7 is neutral, lower is acidic, higher is alkaline. Seawater is naturally pH 8.0–8.4 — mildly alkaline. To a kuruma prawn, this is "ordinary." Whether pH falls too low or rises too high, the gills are burdened. As with salinity, what matters above all is keeping it from changing suddenly.

大雨の翌日の池
（水面と濁り）

WEATHER

天気が pH を動かす

大雨の翌日は河川から淡水が入り、pH も少し下がります。
逆に晴天が続き、植物プランクトンの光合成が活発な午後は、pH が一時的に高くなります。

一日の中で、朝と昼で pH が違うのは普通のこと。
だから神田商店では、朝の同じ時刻に測ることで、池の状態を毎日同じ条件で比べられるようにしています。 The day after heavy rain, river fresh water enters the pond, and pH slips a little. On clear afternoons with active plankton photosynthesis, pH briefly rises. Within a single day, morning and noon naturally differ. That is why we measure at the same morning hour — so each day's pond may be compared on equal terms.

REFERENCE

数字の目安

適正範囲	7.8〜8.4（弱アルカリ性）
注意域	7.5 未満／8.7 超過
急変リスク	1 日で 0.5 以上の変動はストレス要因
計測頻度	朝の計測時に毎日測定／全 5 池
計測機器	デジタル pH メーター／試薬による補助確認
記録方法	養殖場アプリにて記録、雨量・水温と突き合わせて読む

OUR PRACTICE

神田商店の向き合い方

pH は単独で見ても意味が読み取りにくい数字です。
水温・塩分・溶存酸素と一緒に並べて、初めて「今日の池の調子」が見えてきます。

数値が大きく動いた時は、まず空を見上げる。
雨だったか、晴れだったか、風はどうだったか。
自然の動きとセットで読むのが、神田商店の養殖の作法です。 Read alone, pH is hard to interpret. Set beside temperature, salinity, and dissolved oxygen, "today's pond condition" finally appears. When a reading moves sharply, we first look up at the sky. Was it rain, sun, wind? We read the number together with the weather. That, too, is part of our farming.

‹ 数字でみる毎日に戻る