‹ 数字でみる毎日／ DISSOLVED O₂

溶存酸素mg/L

水の中に溶けている酸素の量。
海老の呼吸そのものを支える、いちばん命に近い数字です。 The amount of oxygen dissolved in the water. It supports the prawn's very breath — the number closest to life itself.

WHY IT MATTERS

命の余裕を測る数字

海老は鰓（えら）で水中の酸素を取り込んで呼吸しています。
水温が高くなるほど水に溶ける酸素は少なくなり、餌が多いほど海老と微生物が酸素を消費します。

溶存酸素が 4 mg/L を下回ると、海老は底でじっとし始めます。
3 mg/L を下回ると、命に関わります。
四つの数字の中で、一番「待ったなし」の数字です。 Prawns breathe by drawing oxygen through their gills. Warmer water holds less oxygen; more feed means more is consumed by prawns and microbes alike. Below 4 mg/L, the prawns begin to settle quietly on the bottom. Below 3 mg/L, their lives are at stake. Of our four measurements, this is the one that allows no waiting.

夏の夜の養殖場
（水車エアレーション稼働）

SUMMER NIGHT

最も気を抜けないのは、夏の夜明け前

昼は植物プランクトンの光合成で酸素が供給されますが、夜になると逆に酸素は消費される一方です。
特に水温が高い夏の夜明け前は、一日で最も溶存酸素が下がるタイミング。

神田商店の養殖場では、夏の間は水車型エアレーターを 24 時間稼働させ、夜間も巡回します。
「夜が明けるまで気を抜かない」これが百年続けてきたやり方です。 By day, plankton photosynthesis brings oxygen in; by night, it is only consumed. On a hot summer pre-dawn, dissolved oxygen reaches its lowest point of the day. Through summer we run our paddle-wheel aerators twenty-four hours, and patrol through the night. "Don't drop your guard until dawn" — this has been our way for a hundred years.

REFERENCE

数字の目安

安全域	5 mg/L 以上
注意域	4 mg/L 前後（活動低下）
危険域	3 mg/L 以下（即時対応）
計測頻度	朝・昼・夕方の 1日 3 回／夏は深夜も巡回
計測機器	溶存酸素計（DOメーター）
対応設備	水車型エアレーター（5 池に常設）

OUR PRACTICE

神田商店の向き合い方

水温が 25℃ を超える季節になったら、夜間のエアレーションは止めません。
夕方の溶存酸素が低めなら、深夜の巡回を一回増やします。
停電を見越して、エアレーターは予備電源につないでいます。

「酸素は足しすぎてもよい」これがこの数字の鉄則です。
百年、ひとつも池を全滅させなかったのは、この数字を信じてきたからだと思っています。 Once the water passes 25°C, nighttime aeration never stops. If evening readings are low, we add another patrol after midnight. Aerators are connected to backup power against any outage. "Too much oxygen is no problem" — this is the iron rule for this number. Not losing a single pond in a hundred years, we believe, is because we have trusted this number.

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